こんにちは、＃おみめしをご覧くださり
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9月～11月頃が特に美味しい“さつまいも(甘藷)”
貯蔵の関係上、ほぼ一年を通して出荷されているので手に取りやすい野菜の一つかと思います。
我が家は野菜嫌いの娘から愛されるさつまいも！
子供の食物繊維不足に役立つ一品です。
又、カロリーは米や小麦の1/3程でヘルシーです。
レシピ上で“予熱なし”としたのは、さつまいもの中の
でんぷん分解酵素アミラーゼがゆっくり加熱することにより活発になる機能を活かす為。
ゆっくり加熱して甘くておいしい焼き芋にする為です！
オーブンをもっと低温設定(160度くらい)にして90分程時間を掛けて加熱するレシピも
沢山普及しているので、自分の好みに合った時間・温度の研究をして
好みの焼き上がりを追求するのも楽しそうですよね。
手間なく、“ほったらかしで完成するやきいも”是非お試しあれ！
では、また！
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